Nie tylko na Syberii: jakie inne sosny dają smaczne, jadalne orzechy i gdzie rosną

Orzechy sosny są tradycyjnym produktem spożywczym w Rosji, zwłaszcza na Syberii. Są smaczne, pożywne i bardzo zdrowe. Nasze orzechy sosny są eksportowane do Europy, Chin i innych regionów świata, gdzie są postrzegane jako jeden z symboli naszego kraju. Okazuje się jednak, że orzechy mają bardzo podobne właściwości i porozmawiamy o tym, które drzewa dają je w naszym materiale.

Szyszki sosny syberyjskiej

Nasze zwykłe orzeszki piniowe to owoce drzewa zwanego sosną syberyjską, łac. Pinus sibirica z rodzaju Pine. Inną nazwą drzewa jest cedr syberyjski, chociaż z botanicznego punktu widzenia odnosi się konkretnie do rodzaju sosny, ale cedr nie ma żadnego związku z rodzajem. Nasiona tego gatunku są bardzo przydatne i od dawna są spożywane. Orzechy sosny są bogate w pierwiastki śladowe, takie jak jod, kobalt, miedź, cynk, mangan, zawierają niezbędne aminokwasy i cenny olej.

Oprócz sosny syberyjskiej, w rodzaju sosny występują inne drzewa, które wytwarzają smaczne, pożywne nasiona, które ludzie jedzą. Nasiona tych drzew iglastych są często nazywane orzeszkami piniowymi.

Sosna europejska (lat.Pinus cembra)

Sosna europejska lub europejski cedr rośnie w środkowych regionach Europy i bardzo przypomina naszą sosnę syberyjską. Jego szyszki są nieco mniejsze niż zwykłe drzewa cedrowe, ale mają również dość duże nasiona.

Elfin cedrowy (Latin Pinus pumila)

Jest to zaskakująco bezpretensjonalna roślina, która zajmuje rozległe obszary w północno-wschodniej części Eurazji, gdzie jest bardzo zimno, a inne rodzaje drzew często nie przetrwają. Zarośla karła cedrowego występują w Jakucji, Czukotce i Kamczatce, a także w górach w wielu innych regionach. Karzeł cedrowy daje smaczne i bardzo zdrowe orzechy, które są spożywane świeże, a także wykorzystywane do produkcji masła.

Cedr koreański (lat.Pinus koraiensis)

Cedr koreański lub koreańska sosna rośnie na rosyjskim Dalekim Wschodzie, w północno-wschodniej części Chin, w Japonii i Korei. Jest to bardzo cenna i produktywna roślina, ale w ostatnich latach niestety liczba cedrów koreańskich w Rosji spada. Jego orzechy, podobnie jak orzeszki piniowe, są spożywane świeże i wykorzystywane do produkcji masła.

Sosna sosnowa (lat.Pinus pinea)

Sosna sosna lub sosna włoska rośnie w południowej Europie, na wybrzeżu Morza Śródziemnego, najczęściej w Hiszpanii i Portugalii. Jego nasiona są bardzo popularne wśród Europejczyków i są szeroko stosowane w kuchni. Rozmiary orzechów są największe spośród wszystkich przedstawicieli rodzaju sosny.

Sosna Gerard (łac. Pinus gerardiana)

Sosna Gerarda lub sosna Gerarda rośnie w Himalajach, a jej duże nasiona są spożywane przez mieszkańców Afganistanu, północnych Indii i Pakistanu. Orzechy tej sosny są bardzo duże i bogate w składniki odżywcze.

Sosna Colorado (lat.Pinus edulis)

Amerykanie z Ameryki Północnej mają również własne orzeszki piniowe. Tutaj, na zachodnim wybrzeżu kontynentu, rośnie sosna Colorado, której duże nasiona są również spożywane. Amerykanie uwielbiają dodawać tego rodzaju smażone nasiona do różnych produktów cukierniczych.