Farm in the ocean: jak hodować wodorosty

Światowy przemysł owoców morza stopniowo przestawia się na sztuczną hodowlę zwierząt morskich i roślin, które jedzą ludzie. Jeśli w morzach naszego kraju glony są tradycyjnie zbierane w ich naturalnym środowisku, to w krajach Azji Południowo-Wschodniej, gdzie skala spożycia owoców morza jest kilkakrotnie wyższa niż krajowa, dawno temu przeszły na uprawę glonów w specjalnych gospodarstwach. Jest to bardziej opłacalne niż łapanie produkcji na pełnym morzu, a wynik jest bardziej przewidywalny.

Laminaria, przedstawiciel alg brunatnych, znana jest wielu mieszkańcom naszego kraju pod nazwą jarmuż morski. Najpopularniejszy jest wodorost japoński i wodorosty cukrowe. Ale okazuje się, że oprócz tego konsumowani są także inni przedstawiciele tej klasy roślin: undaria cirrus, algi fucus, jadalne alaria, macrocystis. Rolnicy zbierają dzikie okazy pożądanych gatunków glonów, a następnie izolują zarodniki w celu kiełkowania i dalszej rozmnażania. Cóż, wtedy wszystko dzieje się jak na zwykłym gospodarstwie rolnym, z tą jedyną różnicą, że zwierzęta domowe nie wymagają takich trosk jak ich bracia, rosnący na polach.

Laminaria to roślina kochająca zimno, która preferuje wodę morską o temperaturze od +8 do +15 stopni. W wyższych temperaturach przestaje się rozmnażać w sposób naturalny. Od sadzonek do zbioru wodorostów zajmuje 2 lata. W naszym kraju, w latach 60. ubiegłego wieku, przeprowadzono eksperymenty na rosnącym jarmużu morskim (wodorosty) w jednej z zatok Morza Barentsa. Specjalne drewniane komórki zostały obniżone do wody, na której rosły zdrowe brązowe glony i rozwijały się doskonale. Pomimo tego, że eksperymenty zakończyły się powodzeniem, w Rosji produkują głównie dziko rosnące wodorosty. Chociaż na Dalekim Wschodzie istnieje wiele przedsiębiorstw zajmujących się sztuczną uprawą wodorostów.

Oprócz alg brunatnych spożywane są również glony czerwone i zielone. Nori jest bardzo popularny w Japonii - przedstawiciel czerwonych alg i ulva, zielonych alg, lepiej znany jako sałatka morska.

Laminaria i inne rodzaje jadalnych alg są z powodzeniem uprawiane u wybrzeży Japonii, Korei i Chin. Fani cenią produkty z wodorostów za wysoką zawartość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Popularność akwakultury alg rośnie z każdym rokiem, a podobne gospodarstwa pojawiły się już po drugiej stronie planety - w USA. Eksperci są pewni, że rozwój alg brunatnych ma wspaniałą przyszłość. Są one stosowane nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w kosmetologii, medycynie i działają jako dodatki do głównego żywienia w gospodarstwach hodowlanych. Ponadto można je wykorzystać jako surowce do produkcji biopaliw, a pod względem skuteczności przewyższają nawet słynne analogi roślin - soję i rzepak.

Obejrzyj wideo: AMAZING SINGAPORE SALTWATER AQUARIUM TOUR (Może 2024).