Jak post chrześcijański zmienił kurczaki domowe

Nie można wyobrazić sobie współczesnego świata bez domowych kurcząt. Każdego dnia produkują miliardy jaj, kurczak jest częścią diety ludzi na całym świecie, potrawy z kurczaka są tradycyjnie bardzo popularne. Ale jak długa jest ta tradycja? Jak to się stało, że dziki azjatycki ptak, który żył w dżungli, stał się kurą domową? Ostatnie badania pokazują, że wynika to głównie z rozwoju chrześcijaństwa w Europie.

Od dżungli do kurnika

Przodkowie współczesnych kurczaków, kury z dżungli bankowej, żyły pięknie w azjatyckiej dżungli, dopóki nie zostały udomowione około 6000 lat temu. Następnie nabyli wiele cech, które są cenne dla ludzi: stali się mniej agresywni, lepiej odżywieni i nauczyli się szybciej składać jaja. Jednak do niedawna trudno było powiedzieć, kiedy i dlaczego te cechy ewoluowały.

Na ratunek przyszły badania genetyczne i statystyczne. Międzynarodowy zespół naukowców zastosował technikę modelowania statystycznego do danych DNA ze starożytnych kości kurzych, aby ustalić dokładnie, kiedy te znaki zaczęły rosnąć w Europie. Ku ich zaskoczeniu odkryli, że stało się to w czasach średniowiecza, około 1000 rne.

Te znaczące zmiany hodowlane u kurcząt domowych zbiegły się w czasie z rosnącą urbanizacją i zwiększoną rolą chrześcijaństwa, które rozprzestrzeniły stanowisko, podczas którego czworonożne zwierzęta zostały wykluczone z menu. Jednocześnie zakaz zakonu benedyktynów nie dotyczył kur i jaj.

Nie tylko post

Ale czy średniowieczne reguły religijne mogłyby zwiększyć popyt na drób, a tym samym wpłynąć na ewolucję kur domowych?

Badania dowodzą, że mogą. Czas, w którym kury domowe zyskały nowoczesne cechy, zbiega się ze wzrostem liczby kości kurczaka w formacjach archeologicznych w całej Europie Północnej. W tym samym okresie nastąpił ogólny wzrost popularności wierzeń chrześcijańskich, związanych z nimi cech dietetycznych i urbanizacji, co pozwoliło na trzymanie zwierząt domowych w małych pokojach, odpowiednich tylko dla kur.

W trakcie kilku niezależnych badań archeologicznych odnotowano znaczny wzrost liczby kur kurzych między IX a XII wiekiem naszej ery, a także liczbę dorosłych kur, co sugeruje potrzebę zwiększenia produkcji jaj. Jednocześnie naukowcy zauważają, że wraz z chrześcijańskimi dogmatami na wzrost popularności mięsa i jaj kurzych w średniowieczu może mieć wpływ wprowadzenie bardziej skutecznych metod rolniczych i poprawa klimatu.