5 najsłynniejszych dań narodowych Singapuru

//www.facebook.com/parkhotelgroup przedstawia opis dań narodowych Singapuru.

CHILLI CRAB

Dwie najbardziej znane metody gotowania kraba w Singapurze to sos robiony ze słodko pikantnego sosu pomidorowego chili lub sosu z czarnego pieprzu. Gotowanie kraba z chili zwykle obejmuje dwa etapy: najpierw gotuje się, a następnie smaży, aby mięso nie przylegało do skorupy.

Ostatnio dużą popularnością cieszą się kraby smażone w cieście jajecznym lub z makaronem krabowym.

LAKSA

Lax jest pomysłem kuchni chińskiej i malajskiej, innymi słowy, daniem kultury Peranakan (potomkowie chińskich imigrantów). Istnieją dwa rodzaje laków: kari i assam-laks. Przeważnie w Singapurze jedzą rozluźnione curry, drugi znajdziesz w regionach malezyjskich, takich jak Penang (wyspa malezyjska). W rzeczywistości wszystkie wersje tego dania to różne odmiany ryb, bulionu, a nawet makaronu.

Tradycyjny lax curry z Singapuru jest wytwarzany z wermiszelów, mleka kokosowego, tofu (tau pok) z plastrami ryb, krewetek i skorupiaków. Aby zaoszczędzić pieniądze lub ze względu na spadek popytu, niektóre stragany mogą odmawiać spożywania krewetek i małży.

Głównym składnikiem unikalnej singapurskiej laksy, znanej również jako Katong Laksa, są wermiszel pokrojony na kawałki. Tradycyjnie jest spożywany wyłącznie łyżką! Obecnie trwa debata na temat tego, kto wymyślił to danie.

ROTI PRATA

Roti Prata to kolejne danie międzykulturowe, które mocno zakorzeniło się w kuchni Singapuru. Przygotowują je indyjskie pochodzenie, malezyjskie imię i Chińczycy! To wspaniały przykład harmonii rasowej w Singapurze!

Popularne danie Roti Prat składa się z mąki, sera, jajek, grzybów, a nawet czekolady. Naleśniki piec z cienkiego ciasta i przewracać kilka razy przed owinięciem nadzienia. W niektórych sklepach naleśniki są tak cienkie, że zaczynają chrupać na patelni.

Są nawet nazywane „papierem” lub „jedwabiem”. Prata jest podawana z rybą lub kurczakiem, sosem curry, niektórzy nawet wolą posypać je cukrem.

ROJAK

Chiński lub malajski Rojak w Singapurze to Yutiao (smażone ciasto), kiełki fasoli, tau pok (puff tofu), rzodkiewki, ananas, ogórki i prażone orzeszki ziemne. Następnie wszystko to miesza się z sosem z pasty krewetkowej. Zestaw składników w kuchni chińskiej / malajskiej jest dość standardowy.

W innej odległej wersji kuchni indyjskiej możesz wybrać dowolne składniki Rojaka. Czerwony sos powstaje z ziemniaków i przypraw. Możesz także dodać sos orzechowy.

RYŻ KURCZAKA

Mówiąc dokładniej, kurczak Hainan z ryżem jest najpopularniejszym daniem świątecznym w Singapurze. Menu dowolnej kawiarni w Singapurze będzie niekompletne, jeśli nie będzie kolumn „kurczak z ryżem”. Cały kurczak zanurza się we wrzącym bulionie z wieprzowiną, aby mięso pochłonęło aromat. W innym wykonaniu ptak zanurza się w lodzie, aby uzyskać galaretowatą skórę, którą następnie łatwo można oczyścić.

Kurczaka można również smażyć, ta opcja nazywa się „czarnym kurczakiem”, aby odróżnić go od oryginalnego dania. Sklepy z dobrą obsługą mogą nawet pomóc usunąć kości.

Ryż, który jest używany do przygotowania tego dania, gotuje się w bulionie z kurczaka z imbirem, czosnkiem, a czasem z liśćmi pandanusa, które dają szczególny aromat. Kurczak podawany z sosem chili z czosnkiem i czerwoną papryką. Czasami potrawę wylewa się ciemnym sosem i do łyżek dodaje posiekany imbir.