Słynna kolekcja win Massandra

Ta kolekcja jest wymieniona w Księdze Rekordów Guinnessa jako największy skarbiec win ze względu na różnorodność nazw i ich wyjątkowość. Podczas wojny została ewakuowana z Krymu w nadzwyczajnym porządku. Butelki numerowane były lepsze od ludzi, wyposażenia roślin i eksponatów muzealnych. Kolekcja przetrwała kilka trudnych okresów historycznych i można było zachować ją prawie nienaruszoną do dnia dzisiejszego.

Każdy, kto zna wino, może tu zobaczyć naprawdę wyjątkowe okazy, z których niektóre można znaleźć tylko w tych piwnicach.

Część kolekcji jest dostępna do wglądu dla zwiedzających winnicę Massandra, ale najcenniejsza część nie jest dostępna dla zwykłych turystów. To jest część, którą możesz zobaczyć w tym poście ...

Sam pomysł stworzenia kolekcji win wynikał z faktu, że stare wina są nienaganne pod względem smaku, wyjątkowości ze względu na niewielką produkcję i ekologię. Wszystko to doprowadziło do tego, że zaczęto układać wina do długotrwałego przechowywania, nawet w znacznych ilościach. Zainteresowanie rzadkimi winami, winami przywiązanymi, winami z danego roku zbiorów. Tak zaczęły powstawać całe kolekcje starych win.

Kolekcja Massandra to jedna z największych, najbogatszych i najbardziej znanych kolekcji na świecie. Początek kolekcji związany jest z imieniem L. S. Golicyna. Z wielkim smakiem, uparcie, nie oszczędzając ani energii, ani pieniędzy, zebrał dla swojej kolekcji wszystko, co najlepsze, jakie znalazł we wszystkich piwnicach na świecie. Ponadto, począwszy od 1897 roku, kolekcja zaczęła składać w małych ilościach wszystkie wina produkowane przez samą Massandrę.

Kolekcja Massandra zawsze była bez przesady historyczną reliktem rodzimego winiarstwa, skarbnicą pracy tysięcy ludzi, w której każda butelka, podobnie jak książka, ma swoją treść, autorów i własną historię. Wiele marek win reprezentowanych jest przez bardzo małą liczbę butelek.

Kolekcja zawiera dziesiątki standardów stuletnich napojów „Massandra” i wielu krajów europejskich. W 1941 r., Kiedy rozpoczęła się Wielka Wojna Ojczyźniana, heroiczne wysiłki robotników i specjalistów w bardzo krótkim czasie przygotowano i wysłano drogą morską do Noworosyjska, a następnie z tyłu tysiące butelek wina, które wróciły do ścian fabryki zaledwie cztery lata później.

Teraz enoteca znajduje się w 10 galeriach i ma około 1 miliona butelek wyjątkowych win z kolekcji. Tutaj, na znacznej głębokości, temperatura jest zawsze taka sama - 4-14 ° С.

Ściany galerii są wyposażone w głębokie nisze kamienne. W każdym z nich znajduje się do 300 butelek wina określonej marki.

Fundusz zbiórki Massandra składa się z trzech części:

1. Fundusz muzealny, o którym mowa w tym poście i który ma wielką wartość. Zawarte w nim wina można nazwać „rzadkościami”. Ten fundusz będzie przechowywany na zawsze, dla potomności, jako kolekcja asortymentowa. Wina z niego nie są na sprzedaż.

2. Fundusz badań i szkoleń reklamowych - stworzony w celu uczestnictwa w salonach, aukcjach i wystawach; badanie zmian w winach podczas długotrwałego przechowywania w butelkach; a także do szkolenia i zapoznania się z producentami wina z unikalnymi próbkami win i procesami, które zachodzą podczas dojrzewania i dojrzewania tych boskich napojów.

3. Fundusz komercyjny

Wszystkie butelki są zakorkowane z „dodatkowym” korkiem (korek wypełniony woskiem uszczelniającym) i ułożone w pozycji poziomej bez dostępu do wnętrza powietrza. Zewnętrzny stan butelek jest systematycznie sprawdzany, a po każdych 15-20 latach korek jest wymieniany. W lochach butelka jest pokryta powłoką - „szlachetnym pyłem stuleci”, który służy jako rodzaj paszportu dla butelki i nadaje pewien urok. Dlatego wcieranie i przenoszenie butelek w kolekcji jest surowo zabronione.

Każda zakładka ma własny paszport, który zawiera wszystkie dane dotyczące wina, jego ilości oraz daty ponownego otwarcia butelek.

Nawiasem mówiąc, istnieje urządzenie zaprojektowane specjalnie do procesów korekcji. Mówiąc dokładniej, służy do zaciskania wtyczek, które należy uszczelnić w celu zmniejszenia średnicy. Chodzi o to, że wąskie gardła w różnych latach mogą różnić się dość wewnętrzną średnicą i dość kłopotliwe jest wybranie korka na kilka kopii. Dlatego jest ściśnięty, dopasowując się do pożądanej średnicy.

Wśród rzadkich próbek z kolekcji znajdują się wina z innych krajów:

1. Zbiór muszkatołowy „Barcelona” w 1828 r.

2. Zbiory Sherry „India” 1870

3. Marsala „Floria” i pałac „Ikem” rocznik 1865

4. Zbiór muszkatołowy „Lunel” i Sherry „Paharet” w 1848 r

5. Zbiory madery „Ribeiro Secco” 1837 r

6. Sherry „Portugalskie” zbiory 1847

7. Muscat „Tunisian”, Sherry „Santa Maria”, Sherry „Gloria”, port „Consular” rocznik 1830

8. Najstarszy unikat - zbiór „Jerez de la Frontera” z 1775 r.

Większość z nich zobaczysz w tym poście.

Tymczasem proponuję spojrzeć na niektóre z najciekawszych przykładów kolekcji od win młodszych do starszych.

Nawiasem mówiąc, podczas okupacji Krymu przez Niemców fabryka Massandra nadal działała. Niektóre wina butelkowane w latach 1942–1943 można również zobaczyć w kolekcji.