Bloger kulinarny pokazuje, jak to jest zjeść posiłek w najlepszej restauracji na świecie

Eleven Madison Park - ma oficjalny status najlepszej restauracji na świecie. Szef kuchni tego luksusowego i naprawdę niesamowitego lokalu, Daniel Humm, został wyróżniony gwiazdką Michelin, a jego prace mogą podbić nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Tak więc restauracja znajduje się na Manhattanie, między 24 a 25 Madison Avenue. Pokój w stylu Art Deco ma okna sięgające od podłogi do sufitu i imponujące aranżacje kwiatowe.

Ale przejdźmy do jedzenia. Jedenaście Madison Park oferuje menu poprzedzone lekkimi przekąskami. Najpierw podawane są małe ciepłe placki serowe posypane solą.

Podczas gdy lubisz te wspaniałe bułki, będziesz mógł wybrać napój. Julian wybrał wino Arno Roberts 2006.

Wraz z winem otrzymasz kolejne danie z drobnymi przekąskami. Krótko o każdym z nich.

Marchewkowe pianki.

Tatar z tuńczyka.

Od wielu lat serwowany jest tutaj słynny budyń foie gras. Budyń zwieńczono galaretką ze szparagów.

Mały quiche z jajkiem i smardzami.

Chrupiący słodki róg.

Miętowy koktajl julep na bazie bourbonu, wody, lodu i świeżej mięty.

Chleb oznacza, że ​​wkrótce zaczną podawać dania główne.

Masło z koziego lub krowiego mleka jest idealne na ciepłe, łuszczące się bułeczki.

Pierwsze danie to królewski kawior Sterling z wędzonym jesiotrem i kremem z łososia.

Składa się z trzech składników o różnych temperaturach - jeżowca, kremu z zielonym jabłkiem i gulaszu z małż.

Zjada się je łyżką.

Lollipop z groszkiem i miętą.

Dumą restauracji są tu świeże produkty. Na zdjęciu - świeże szparagi z jamonem.

Foie gras dosłownie rozpływają się w ustach, w naczyniu znajdują się również marynowane wiosenne warzywa i rzodkiewka.

Delikatny halibut atlantycki podano z wędzonym młodym czosnkiem i homarem kolczastym.

Każde danie jest jeszcze smaczniejsze niż poprzednie. Homar z Nowej Szkocji z młodą marchewką, imbirem i muesli z przyprawami.

Wolno gotowany kurczak z gigantycznymi słodkowodnymi krewetkami i wodorostami.

Cztery sposoby przyrządzania jagnięciny z Kolorado - ravioli, kiełbaski, żeberka i „słodkie mięso”.

Najważniejszym punktem programu jest kaczka piżmowa z lawendą, oszklona miodem.

Kaczka z truskawkami i szparagami.

Następnie do stołu przyniesiono wózek. Kelner podał gościom tradycyjny ser.

Paluszki rodzynkowe dobrze komponują się z serem.

Na koniec deser jest pianką mandarynkową, zamrożoną w ciekłym azocie.

Odwodniony mus czekoladowy, karmelowy sorbet z białej czekolady, prażone mleko w proszku.

Ostatnie danie to talerz z wieloma ciastkami makaronowymi o różnych smakach.

I do widzenia - małe pudełko galaretki.

Obejrzyj wideo: GDAŃSK: JEDZENIE w GDAŃSKU - co i gdzie dobrze zjeść? Restauracje 2019. GASTRO VLOG #263 (Może 2024).