Chlebowe drzewo: dlaczego nazywają to tak, ponieważ jego owoce nie są jak chleb

Wiele osób wie, że owoce chlebowe rosną w krajach tropikalnych. Ale smak jego owoców wcale nie przypomina tradycyjnego chleba, a wygląd nie ma nic wspólnego z chlebem. Oferujemy, aby dowiedzieć się, jakie cenne cechy ma ta roślina i dlaczego ma taką nazwę.

Pod nazwą „chlebowiec” łączy się kilka blisko spokrewnionych gatunków roślin z morwy. To jest sam chleb owocowy, chlebowiec, champak i marang.

Ojczyzną tych kochających ciepło drzew jest wyspa Nowa Gwinea. Chleb nie toleruje nawet krótkotrwałych przymrozków i jest bardzo wymagający pod względem obfitości opadów. Interesujące jest to, że na szerokościach równikowych owoc chlebowy rośnie w postaci wiecznie zielonej, a na szerokościach tropikalnych o wyraźnej porze suchej i chłodnej odrzuca liście.

Wszystkie drzewa chlebowe rosną szybko i charakteryzują się dużą ilością upraw. W sprzyjających warunkach jedno drzewo przynosi do 200 owoców rocznie. Same owoce mają zaokrąglony kształt i bardzo imponującą wagę - do 15-30 kg. Największymi owocami są owoce jackfruit, których masa osiąga 34 kg. Są to największe owoce wszystkich rosnących na drzewach.

Owoce mają gęstą strukturę i są bardzo pożywne; w kaloriach nawet nieznacznie przekraczają banany. Ze względu na niewiarygodną produktywność i wartości odżywcze rośliny te nazywane są „owocami chlebowymi”, ponieważ w wielu krajach tropikalnych są głównym pożywieniem dla lokalnej ludności.

Owoce chlebowca jedzone są w dojrzałej formie i lekko niedojrzałe. Oprócz samej miazgi jedzą także duże nasiona, które występują w niektórych odmianach, głównie u dzikich gatunków. Dojrzałe owoce mają słodki, przyjemny smak, a niedojrzałe są bardziej świeże. Stosowanie owoców jest bardzo zróżnicowane. Dojrzałe owoce są spożywane jako deser, suszone, gotowane i pieczone. W tradycjach różnych narodów istnieje wiele przepisów na przygotowanie owoców chlebowych.

Owoce chlebowca, w porównaniu z innymi owocami, mają wysoką wartość energetyczną - 103 kcal na 100 gramów produktu. Ponadto są bardzo bogate w potas (do 490 mg na 100 g), a także zawierają fosfor, wapń, magnez, witaminy C i witaminy B. Dlatego chleb owocowy można uznać za nie tylko cenny i pożywny owoc, ale także produkt bogaty w niezbędne składniki ważne witaminy i minerały dla zdrowia.

Ze względu na niewiarygodną produktywność drzewo to jest lubiane w wielu krajach poza Azją Południowo-Wschodnią, skąd pochodzą dzikie formy tej rośliny. Dziś jest uprawiany w wielu regionach świata, takich jak Jamajka, Uganda, Kenia, Malezja, Indie, Tajlandia, Filipiny, wyspy Oceanii, a także Bangladesz, gdzie owoce owoców jackfruit są narodową potrawą.